Mi-a zis o tipă acu’ ceva vreme că prostul meu obicei de a
mânca pastele răsfierte se datorează maică-mii. Se prea poate, însă problema cu
teoria ei e că prea putini din generaţia mea, mănâncă pastele aşa, cu toate că
toţi am...
Acu’ vreo cinşpe ani când aveam eu puţa mică, pot să jur că
nu ştia nici dracu’ ce-s alea paste al dente, iar de orez ce să mai zic. Nu tată, pe vremea mea, toată lumea fierbea
macaroane, că doar macaroane erau, până deveneau una cu zeama în care-şi
găsiseră sfârşitul... şi erau bune. Orezul era de un singur fel şi se făcea
pilaf, iar când folosim cuvântul pilaf în afara contextului culinar, la pilaful
ăla de atunci ne referim, fiert până crăpa bobul în patru într-un terci plin de
gust. Acum toată lumea le mănâncă al dente, nu pentru că ar mai fi bune, ci
pentru că sunt niste snobi, pentru că asa au văzut ei că se mănâncă în afară
sau la restaurant. Pastele al dente sunt chiar nasoale, la fel de nasoale cum e
o pâine necoaptă, un cartof crud sau un sos nefiert. Toate au în comun amidonul.
Din punct de vedere culinar nu există decât un motiv pentru a le mânca al dente
şi deşi într-o construcţie gastronomică textura cântăreşte destul, gustul
primează.
Maica-mea face o grămadă de mâncăruri nasoale, mâncăruri cu
care am crescut şi pe care, ori nu le fac, ori am încercat să le modific pe
gustul meu odată ce am părăsit cuibul. Tot maică-mea face o altă grămadă de
mâncăruri excepţionale, mâncăruri atât de bune încât dacă le încerc în altă
parte şi îmi displac mă gândesc dacă judec corect sau sufăr de sindromul boului
cu veşnicul „ca la mama acasă” deşi mă-sa îi făcea nişte lături. Dar
mâncărurile astea nu-s lături, vă jur. Eu nu am gustat în viaţa mea colivă,
varză cu afumătură, supă de roşii, zacuscă, ciorbă de fasole, supă de pui cu
găluşti, vită cu sos la cuptor, cornuleţe cu gem şi nucă, piftie, şi câte
altele... mai bune. Niciodată, nicăieri. Şi am căutat, am încercat, am fost cât
se poate de obiectiv, dar nimic.
Nu pot să afirm că maica-mea face cel mai bun cozonac din
ţara asta. Sunt convins că sunt o grămadă de mame şi mămăi în ţara asta care
fac cozonaci foarte buni şi nu pot să le fur bucuria de a se mândri... în
categoria lor. Eu de la ea am învăţat să fac cozonac şi m-am chinuit o grămadă
să-l adaptez la condiţiile unui laborator artizanal fără să îi pierd esenţa. Am
reuşit în mare parte însă nu mi-a fost de ajuns. Azi, mulţumită în mare parte
ei şi într-o mică măsură şi mie, pot să
spun, fără nici un pic de ruşine, cu aroganţa-mi specifică dar justificată, că
fac cel mai bun cozonac din ţara asta. Cine vrea să-mi demonstreze că nu-i aşa
îl aştept la uşa mea cu o felie, din al lui.
3 comentarii:
Fain! Am urmarit comentariile GP-urilor lui Hadean :))) chip ap za gud uarc
Deci arata extraordinar!!!!!!!!1
mulțumesc dr. Ellen pentru favoarea pe care mi-ai făcut-o. Sunt foarte încântat pentru că chiriașul meu mi-a plătit în sfârșit chiria de doi ani. a plătit banii și acum nu e în casa mea. Fără tine, nu aș putea obține banii de la el. L-am dat în judecată, dar i-au dat mult timp să plătească datoria, dar vă mulțumesc că l-ați făcut să-l plătească în cel mai scurt timp. Promit că voi continua să depun mărturie online și peste tot despre munca ta puternică. Dacă aveți oricare dintre următoarele probleme, vă rugăm să contactați Dr. Ellen prin WhatsApp: +2348106541486
E-mail: ellenspellcaster@gmail.com
1) infidelitate
2) debitori persistenti
3) chiriași persistenti
4) rambursarea prematură a împrumutului
5) dependența de droguri
6) performanță sexuală slabă
7) avort repetat
8) infertilitate
9) Promovare la locul de muncă
10) inel magic
11) Divorțul
12) Reduceți-vă fostul înapoi
13) Rupe obsesia
14) Reveniți la vraja expeditorului
15) Vrăji de protecție
16) Farmecul fericit
17) Vrăji pentru câștiguri la loterie
18) vrăji de dragoste gay
19) Vrăji de dragoste lesbiană Indiferent de problemele tale, dr. Ellen te va ajuta.
WhatsApp: +2348106541486
E-mail: ellenspellcaster@gmail.com
Trimiteți un comentariu