Azi simţind nevoia să-mi resuscitez pasiunea pentru gătit m-am decis să fac turtă dulce. E pentru prima oară când fac pentru că mie nici măcar nu-mi place turta dulce. Mi se pare un desert urât şi nu agreez nici gustul de cuişoare. Dar am zis să le fac în aşa fel încât să-mi placă şi mie. Am renunţat la cuişoare şi am încercat să le decorez cumva.
Au ieşit frumoase şi sunt şi bune la gust. Decorându-le pentru a le salva aparenţa de desert urât mi-am dat seama că nu voi putea niciodată să fiu cofetar. Cofetarul e ca şi chirurgul, dacă n-are mâini precise nu e făcut pentru aşa ceva. Ei bine, eu nu am mâini precise, îmi tremură ca dracu' şi nu ştiu de ce. Cu regret azi a trebuit să mă recunosc înfrânt de turtă şi să tai de pe lista de "potenţial" încă un domeniu de interes. Dar nu mă dau bătut... înfulec turte şi mă gândesc la deserturi gigantice care nu necesită precizie.
Reţetă:
un ou întreg şi un gălbenuş cu ce mai rămâne pe, 93g zahăr şi un zahăr vanilinat, 2 linguri de miere semizaharisită, nişte zeamă de lămâie, o linguriţă de bicarbonat, o linguriţă de scorţişoară, o linguriţă de cacao, 287 g făină, un deget de sare
Au ieşit frumoase şi sunt şi bune la gust. Decorându-le pentru a le salva aparenţa de desert urât mi-am dat seama că nu voi putea niciodată să fiu cofetar. Cofetarul e ca şi chirurgul, dacă n-are mâini precise nu e făcut pentru aşa ceva. Ei bine, eu nu am mâini precise, îmi tremură ca dracu' şi nu ştiu de ce. Cu regret azi a trebuit să mă recunosc înfrânt de turtă şi să tai de pe lista de "potenţial" încă un domeniu de interes. Dar nu mă dau bătut... înfulec turte şi mă gândesc la deserturi gigantice care nu necesită precizie.
Reţetă:
un ou întreg şi un gălbenuş cu ce mai rămâne pe, 93g zahăr şi un zahăr vanilinat, 2 linguri de miere semizaharisită, nişte zeamă de lămâie, o linguriţă de bicarbonat, o linguriţă de scorţişoară, o linguriţă de cacao, 287 g făină, un deget de sare
Metodă:
Într-un castron freci udele (ou, zahăr, miere, zeamă de lămâie) până te doare mâna de mori (sau poţi folosi mixerul). Apoi adaugi uscatele (restul) şi modelezi totul într-o bilă de cocă pe care o uiţi vreo oră în frigider. Dacă ai avut noroc şi ţi-a ieşit trebuie să fie de consistenţa plastilinei, dacă nu, poţi s-o dai la gunoi. Presupunând că ți-a ieșit faci din ea ce te taie capul cu condiția să le faci de aceeași grosime și când le pui în tavă (pe care o îmbraci cu o foaie de copt) să lași minim un deget între ele. Le vâri în cuptor (preîncălzit) vreo 10-15 minute, le scoţi şi le acoperi cu un prosop până se răcesc. Dacă vrei le decorezi sau le glasezi sau dacă nu le laşi ca atare. Enjoy!
